Mélange à Crème Catalane
La crème catalane est le dessert parfait à déguster lentement à la cuillère et à savourer à la fin d’un repas. Originaire d’Espagne, dans la région de Catalogne, elle est devenue célèbre dans le monde entier pour sa qualité. Semblable à la crème brûlée, mais d’origine espagnole et non française, elle a une texture crémeuse et veloutée avec une croûte de sucre caramélisée et croquante sur le dessus. Il se distingue par son arôme délicieux de cannelle et d’agrumes. Fiorfiore propose un mélange sans gluten qui peut être préparé rapidement et facilement, sans cuisson nécessaire, et avec du caramel, prêt à être garni.
Des Mélanges À Desserts De Recettes Traditionnelles : Savoureux De La Première À La Dernière Bouchée
- LA CRÉATIVITÉ ITALIENNE DANS LES CUISINES DEPUIS 1939. Tout a commencé dans une petite boutique où quelques recettes de pain et de desserts étaient préparées selon les méthodes de production les plus avancées, toujours selon les recettes ancestrales, que vous pouvez désormais vous procurer pour votre prochain repas.
- LA QUALITÉ ET LE CONTRÔLE INTÉGRÉ DES SYSTÈMES. La formation, la recherche et la spécialisation approfondie permettent de transformer les idées les plus innovantes en plats simples à préparer et à savourer par tous.
- UNE TECHNOLOGIE TOUJOURS INNOVANTE. Les processus de production sont constamment améliorés afin de répondre aux normes globales les plus strictes et les plus modernes.
- SÉCURITÉ ALIMENTAIRE: chaque phase du processus de production est certifiée et répond aux protocoles de qualité les plus exigeants quant à la sélection des ingrédients et des méthodes utilisées.
Ingredients
La crème catalane: sucre, fécule de pomme de terre modifiée, lait écrémé en
Poudre, crème en poudre, sirop de glucose en poudre, huile de palme végétale, gomme xanthane, pyrophosphate tétrasodique, phosphate disodique, esters tartriques des mono et diglycérides acétylés,
Carraghénane; protéines de lait, rocou, curcumine.
Ingrediénts caramel: sirop de glucose, sucres caramélisés, sirop de glucose-fructose.
Contient: lait. Peut contenir: de soja.
Preparation
Versez le contenu du sac dans un bol. Ajouter 200 ml de crème et 150 ml de lait (ou,
selon le goût, inverser ces montants pour obtenir un dessert plus léger). Fouetter
pendant environ 1 minute. Verser la crème dans 4 petits bols et réfrigérer pendant
environ 1 heure. Avant de servir le dessert, garnissez-le avec la sauce au caramel que
vous trouverez dans le petit sac. QUELQUES CONSEILS: dans la recette traditionnelle, le caramel doit être aussi dur qu'une feuille de verre. Vous pouvez faire cela à la maison.
Versez 6 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole,
faites-le cuire tant que le sucre prend une couleur brun clair.
| Valeur Nutritive | Par 1/4 du mélange (24,25g) | Read more | ||
|---|---|---|---|---|
| Calories | 100 | |||
| Lipides | 2 g | 3% | ||
| Saturatés | 1,7g | 0% | ||
| Trans | 0 g | |||
| Glucides | 20 g | |||
| Fibres | 1 g | 3% | ||
| Sucres | 18 g | 18% | ||
| Protéines | 0,7 g | |||
| Cholestérol | 2 mg | 1% | ||
| Sodium | 190 mg | 8% | ||
| Potassium | 85 mg | 2% | ||
| Calcium | 30 mg | 2% | ||
| Fer | 0 mg | 0% |
5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup
Mélange Pour Crème Catalane : The Most Famous Cream In Europe
La crème catalane, semblable à la crème brûlée, est un dessert très répandu en Europe et également très appréciée en Italie.
Une légende raconte que cette crème a été créée par des religieuses catalanes. Un évêque se rendit à leur couvent, et les religieuses, pour l'accueillir, préparèrent un pudding qui s'avéra cependant trop liquide. Elles ajoutèrent ensuite du sucre caramélisé chaud et lorsqu'elles le servirent, l'évêque s'écria « crema ! », ce qui signifie en catalan, en plus de « crème », « ça brûle ». Depuis lors, la crème est également appelée « crema cremada ». Les Catalans revendiquent sa création et croient qu'elle est l'ancêtre de la crème brûlée française (à base de crème liquide, sur laquelle le sucre est caramélisé). La différence entre les deux crèmes réside dans le mode de cuisson : la crème catalane est cuite sur le feu tandis que la crème brûlée est cuite au bain-marie.
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