Ingrédients (4 Personnes):

• 320 g. de pâtes
• 1 c. à soupe de curry
• 1 gousse d'ail
• 2 carottes
• 250 g. de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel Poivre noir
• Huile d'olive extra vierge

Préparation:

1. Faites cuire les pâtes. Nettoyez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Faites revenir l'ail dans 3 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les carottes et laissez-les infuser pendant quelques minutes. Ajoutez un peu d'eau avec le curry. Salez et poivrez, puis faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
2. Ajoutez la crème à la sauce aux carottes et laissez-les infuser pendant 2 à 3 minutes à feu doux. Ajoutez les pâtes cuites, parsemez de persil et remuez pendant une minute de plus avant de servir.