Pâtes Farfalle Packaging
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Pâtes Farfalle

Les Farfalle sont des pâtes de blé dur très populaires et répandues, avec une forme particulière de papillon (« farfalla » en italien). Coupées en rectangles et pincées au centre, la pâte a deux consistances distinctes, légère pour les « ailes » et plus robuste au centre. Les Farfalle proviennent du nord de l’Italie, plus précisément des régions de la Lombardie et de l’Émilie-Romagne.

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Pâtes Italiennes Authentiques

  • LA QUALITÉ PRENDS DU TEMPS: Nous savons que la meilleure cuisine provient d'ingrédients de qualité, et qu'elle prend du temps à se parfaire. C'est pourquoi nous utilisons les meilleurs ingrédients ainsi que des méthodes de préparation traditionnelles, artisanales et à basse température afin de vous apporter des pâtes parfaitement texturées, savoureuses et aromatiques auxquelles la sauce s'accroche plutôt que d’en glisser.
  • DES PÂTES ARTISANALES TRÉFILÉES AU BRONZE: Les pâtes italiennes classiques tréfilées au bronze sont légèrement plus épaisses que les pâtes modernes au téflon qui sont plus rapides à fabriquer, ce qui permet aux pâtes de bien cuire et de retenir la sauce comme il se doit, au lieu d'en glisser au fond de votre bol. Nous choisissons des fabricants de pâtes italiennes qui produisent des pâtes avec des filières en bronze, car chez Fior Fiore, nous ne privilégions pas la vitesse de la production au détriment de la qualité.
  • UN SÉCHAGE LENT ET À BASSE TEMPÉRATURE: Les pâtes Fior Fiore nécessitent 12 heures de séchage et passent par différentes phases climatiques. Ce séchage lent et à basse température est essentiel afin de préserver les arômes, la saveur et la valeur nutritionnelle du blé ainsi que pour maintenir une qualité supérieure et une texture constante. Nos méthodes de séchage lentes et traditionnelles sont ce qui distingue les pâtes Fior Fiore des pâtes industrielles qui sont séchées en moins de deux heures à des températures élevées.
  • DES PÂTES PARFAITES EN SEULEMENT 10 MINUTES: On sait que l'épaisseur des pâtes a une incidence sur leur temps de cuisson et leur présentation. Les pâtes épaisses conservent davantage leur forme, mais leur cuisson dure de quatorze à quinze minutes. Fior Fiore a réinventé les règles après 30 ans de formulation, d'essais et d'ajustement de recettes, afin de créer des pâtes parfaitement formées et texturées qui sont complètement cuites en 10 minutes. Vous pouvez désormais déguster des pâtes al dente parfaites et savoureuses, en moins de temps.
  • LES PÂTES AL DENTE SONT PLUS FACILES À DIGÉRER: Selon les experts, les pâtes doivent être égouttées au bon moment et consommées al dente (c'est-à-dire lorsqu'elles sont tendres à l'extérieur mais encore fermes à l'intérieur). Cette méthode de cuisson rehausse le goût et rend les pâtes plus faciles à digérer.
Basilico

Ingredients

Semole de blé dur.

Preparation

Portez 1 litre d'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel. Ajouter progressivement les pâtes à l'eau bouillante. Remuer doucement et revenir à une ébullition rapide. Cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps pendant les minutes indiquées sur l'emballage ou jusqu'à atteindre le degré de tendreté souhaité. Égoutter et assaisonner au goût.


Temps de cuisson: 10 minutes

 Valeur NutritivePour 1/5 de l'emballage (85g)%Valeur quotidienne*Read more    
 Calories307 
 Lipides1 g2% 
    Saturatés0 g0% 
 Trans0 g 
 Glucides60 g 
    Fibres3 g10% 
    Sucres3 g3% 
 Protéines11 g 
 Cholestérol0 mg 
 Sodium2 mg0% 
 Potassium206 mg4% 
 Calcium24 mg2% 
 Fer1 mg5% 

*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup.

Recipes

Origin

L'importance des pâtes en Italie

L'Italie est le seul pays où les pâtes sont le fondement de la gastronomie nationale.

Les nombreuses variétés et la multitude de farines utilisées illustrent à la fois le rôle essentiel de ce produit dans la gastronomie italienne et la capacité de chaque région à se distinguer et à se caractériser grâce aux différentes variétés de pâtes qu'elle produit.

Les historiens continuent leur débat concernant l'origine des pâtes à travers la péninsule italienne. Certains disent que Marco Polo les a apportées d'Asie, d'autres prétendent que les Étrusques ont inventé cette recette pour préserver la farine. Sa valeur nutritionnelle et sa longue durée de conservation en ont fait un produit polyvalent pour les échanges commerciaux dans le bassin méditerranéen tout au long du Moyen Âge ainsi qu'un produit de base pour de nombreuses familles depuis plusieurs siècles. Les Italiens disent souvent que « ce n'est pas un repas sans pâtes ».



Champ de blé en Toscane.

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