Ingrédients (4 Personnes):

• 250 g. de farine de maïs pour polenta
• 1 pot de sauce aux tomates et basilic Fiorfiore
• 500 ml. d'huile d'arachide ou de tournesol
• Sel
• Poivre noir

Préparation:

1. Préparez la polenta en portant de l'eau salée à ébullition (voir les instructions sur l'emballage de la polenta pour savoir la quantité d'eau). Versez la polenta lentement et remuez constamment afin d'éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la polenta soit complètement cuite. Lorsque la polenta est cuite, ajoutez du sel et versez dans un plat graissé, puis laissez refroidir.
2. Dès que la polenta a bien refroidi, retournez-la sur une planche à découper et coupez-la en morceaux de la taille de votre choix, farinez-la de tous les côtés et faites-la frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
3. Dans une casserole, faites chauffer la sauce avec un peu d'huile durant 1 à 2 minutes. Versez environ une c. à soupe de sauce sur chaque carré de polenta et garnissez d'une feuille de basilic.