Pâtes aux lentilles
Il s’agit de l’une des recettes préférées des grands-mères italiennes, car elle est abondante, salée et réconforte tout le monde.
Un plat simple pour faire le plein d’énergie, les lentilles sont en fait riches en vitamines, en fer et en fibres, ce qui en fait un excellent substitut de la viande. Prêt sur la cuisinière en quelques minutes et exempt d’additifs ou d’huile de palme.
LA SAVEUR AUTHENTIQUE DES RECETTES ITALIENNES TRADITIONNELLES... N'IMPORTE OÙ, N'IMPORTE QUAND!
- POUR CEUX QUI MANQUENT DE TEMPS, MAIS QUI NE SOUHAITENT PAS LAISSER TOMBER LE GOÛT ITALIEN AUTHENTIQUE Seuls des ingrédients soigneusement sélectionnés et de haute qualité, sans additifs ni agents de conservation, peuvent faire ressortir l'essence des recettes traditionnelles, tout simplement. Une vaste gamme de produits prêts à réchauffer, créés et conçus dans un souci de commodité. Rapides à préparer grâce à des techniques de conservation novatrices, et tellement savoureux!
- AUCUN ADDITIF, AUCUN AGENT DE CONSERVATION ET AUCUNE HUILE DE PALME : QUE DES INGRÉDIENTS DE PREMIÈRE QUALITÉ Les repas préparés Fiorfiore ne contiennent aucun additif : cette gamme de produits est exempte de glutamate monosodique, d'arômes et d'agents de conservation. Que du vrai goût italien.
- AUSSI BON QUE FRAIS Les additifs, ayant des fonctions diverses, sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire : le plus courant est le glutamate monosodique, un rehausseur de goût et un composant essentiel des cubes de bouillon. Son but est de « relever » les recettes et, parfois, de compenser le manque de goût. Malheureusement, cet additif ternit toutes les saveurs avec une « base » égale. Sans glutamate monosodique, la saveur ne peut être obtenue qu'avec des ingrédients de qualité supérieure et des recettes plus riches, afin que les aliments aient un goût aussi bon que frais.
- LYOPHILISATION : L'UNE DES TECHNIQUES DE CONSERVATION LES PLUS SÛRES La lyophilisation est l'une des techniques de conservation modernes les plus sûres et les plus avancées. Elle utilise une chute rapide de la température pour éliminer l'eau des aliments tout en conservant les saveurs et les valeurs nutritives intactes, sans avoir besoin d'additifs ou d'agents de conservation.
- 25 ANS DE QUALITÉ LYOPHILISÉE ET DE PASSION POUR LA CULTURE GASTRONOMIQUE ITALIENNE
Les producteurs de Fiorfiore se spécialisent dans le développement et la production d'aliments prêts à cuire de qualité, contenant les meilleurs ingrédients lyophilisés, sélectionnés et réunis pour refléter la culture culinaire italienne.
Les repas préparés Fiorfiore passent par une série de contrôles rigoureux et approfondis pour assurer leur qualité, leur goût et leur salubrité. Des numériseurs et des vérificateurs spéciaux veillent à ce que les produits emballés ne contiennent que les ingrédients sains et de qualité choisis pour les recettes.
Certifications :
• Sans OGM avec « Bureau Veritas » pour la polenta
• IFS avec « Bureau Veritas » : Niveau supérieur
• BRC avec « Bureau Veritas » : Catégorie A
• Autorisation ministérielle conformément au décret législatif italien 27.1.92 no 111
• Procédures HACCP depuis 1999
•Certifié biologique par CCPB, no. CZ/CC 03054
Ingredients
Pâtes de semoule de blé dur (semoule de blé dur, eau), Lentilles, Amidon de maïs, Flocons de pommes de terre, Tomate déshydratée, Assaisonnement à l'huile d'olive (amidon de pomme de terre, huile d'olive, extrait de romarin), Carotte déshydratée, Extrait de levure, Oignon déshydraté, Sel, Arômes artificiels, Haricots blancs en poudre, Feuilles de laurier. Contient : Blé.
Preparation
Versez le contenu du sachet dans un pot avec 720 ml (3 tasses) d'eau froide.
Porter à ébullition sans couvercle, en remuant de temps en temps.
Lorsque l'eau bout, faites cuire à feu moyen à découvert pendant 12 minutes pour des pâtes al dente (à l'italienne), ou 14 minutes si vous préférez des pâtes plus molles. Ajustez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive extra vierge selon votre préférence.
| Valeur Nutritive | Pour 1/2 de tasse (60 g) | %Valeur quotidienne* | Read more | |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 180 | |||
| Lipides | 1 g | 1% | ||
| Saturatés | 0.4 g | 2% | ||
| Trans | 0 g | 2% | ||
| Carbohydrate | 32 g | |||
| Fibre | 10 g | 36% | ||
| Sucres | 3 g | 3% | ||
| Protéines | 9 g | |||
| Cholestérol | 0 mg | |||
| Sodium | 600 mg | 26% | ||
| Potassium | 400 mg | 8% | ||
| Calcium | 30 mg | 3% | ||
| Fer | 2 mg | 11% |
*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup
Les lentilles : la plus vieille légumineuse du monde qui apporte la chance
Les lentilles ont été la première nourriture à s'inscrire dans l'histoire, il y de cela près de 4000 ans.
Les historiens nous racontent qu'il s'agit du vieux haricot, cultivé en Asie dès 7000 av. J.-C. Elles ont été rapportées en Méditerranée et sont devenues le plat de base des Grecs et des Romains. Catone a d'abord écrit quelques directives sur la meilleure façon de cuisiner les lentilles, tandis que le célèbre docteur Galeno a souligné leurs bienfaits pour la santé.
Elles sont largement cultivées en Italie, en particulier sur les plateaux, où les conditions météorologiques et pédologiques rendent les lentilles uniques, comme celles de la région de Leonessa, dans la région du Latium.
Fait anecdotique : En Italie, une ancienne croyance populaire veut que de servir des lentilles pour le dîner du Nouvel An assure le succès et la richesse pour l'année à venir.
Mais pour que cela puisse se produire, vous devez manger une cuillère sur le dernier coup de minuit, alors que la nouvelle année est sur le point de commencer.
Leonessa, Lazio.
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