Mélange à Tartelette

Une douceur italienne traditionnelle, généralement consommée pour le petit déjeuner, mais également appropriée pour être mangée à tout moment de la journée. La tarte est composée d’une base de pâte brisée et de fines bandes tissées. Elle peut être garnie de différentes façons : confiture, fruits frais, crème pâtissière, fromage ricotta ou crème au chocolat. Une recette simple et rapide pour une tarte délicieuse et saine : préparez la tarte deux à trois heures avant de servir afin de la laisser refroidir complètement, puis garnissez-la à votre goût.

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L'un Des Desserts Les Plus Populaires Au Monde

L'ORIGINE DE LA TARTELETTE C'est dans la ville de Venise, à partir de l'an 1000, qu'on a commencé à utiliser du sucre de canne importé d'Orient et que l'on a vu apparaître une préparation de pâte brisée, très semblable à la tartelette actuelle.
LA PREMIÈRE RECETTE ÉCRITE La première recette écrite de tartelette remonte au XIVème siècle. Elle fut insérée par Taillevent dans son manuscrit Le Viandier. Au cours des années 1500 et 1600, les auteurs de livres de cuisine Bartolomeo Scappi et Bartolomeo Stefani recommandèrent d'autres variantes dans leurs précieux livres de cuisine.
LE 9 SEPTEMBRE: journée italienne de la tartelette

Ingredients

Ingrédients: Farine de blé enrichie • Sucre • Pyrophosphate acide de sodium • Bicarbonate de sodium • Sel • Arômes
artificiels.
Contient: Blé.
Peut contenir: Soja • Lait • Sésame.

Preparation

Vous avez besoin de : 125 g de beurre, 1 oeuf entier, de la confiture de fruits, un bol, un moule à gâteau de 20 cm de diamètre / un emporte-pièce.
Placez la préparation sur la table, puis mettez du beurre ramolli coupé en petits morceaux et un oeuf au milieu. Pétrissez rapidement, puis laissez la pâte enveloppée dans une pellicule plastique reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie, puis placez-la sur le moule à gâteau. Décorez-la et farcissez-la, puis faites-la cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 à 30 minutes.

Vous pouvez utiliser le Mélange aussi POUR LES BISCUITS : même marche à suivre. Laissez reposer la pâte, abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie, puis faites découpez-la avec un emporte-pièce. Faites-les cuire au four à 170 °C pendant 10 à 15 minutes.

Valeur Nutritive	Par 1/9 tasse (22g)	%Valeur quotidienne*
Calories	70
Lipides	0 g	0%
Saturatés	0 g	0%
Trans	0 g
Glucides	17 g
Fibres	0 g	0%
Sucres	7 g	7%
Protéines	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	0 mg	0%
Potassium	75 mg	2 %
Calcium	10 mg	1%
Fer	1,75 mg	10%

5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup

Les origines de la tartelette : de Venise au Royaume des deux Siciles

C'est dans la ville de Venise, à partir du XIe siècle, qu'on a commencé à utiliser du sucre de canne importé d'Orient et que l'on a vu apparaître une préparation de pâte brisée, très semblable à la tartelette actuelle.

Alors qui a inventé la tartelette telle que nous la connaissons aujourd'hui ? Une religieuse du couvent de San Gregorio Armeno à Naples. On dit que les bandes de pâte brisée à la surface du gâteau rappellent les grilles avec lesquelles les religieuses cloîtrées assistaient aux services religieux.

Ce dessert aux origines simples fut populaire au fil de l'histoire, à tel point qu'il atteignit même les tables des nobles jusqu'à la cour des Bourbons. On dit, en effet, que c'était le seul dessert capable de faire sourire la reine Marie-Thérèse d'Autriche, épouse du roi Ferdinand II de Bourbon, surnommée « la reine qui ne sourit jamais ».