Fusilli aux champignons

Ingrédient classique de la cuisine rurale italienne, les champignons débordent de saveur et ont un arôme unique. Ce petit trésor forestier est utilisé en cuisine depuis l’Antiquité, car il peut transformer n’importe quel plat en quelque chose d’exquis. Découvrez l’authenticité des fusilli italiens traditionnels aux champignons, prêts en un rien de temps, avec les meilleures pâtes et les meilleurs ingrédients. Rapide et facile à cuire sur la cuisinière ou au four à micro-ondes, et strictement exempt d’additifs et d’huile de palme.

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LA SAVEUR AUTHENTIQUE DES RECETTES ITALIENNES TRADITIONNELLES... N'IMPORTE OÙ, N'IMPORTE QUAND!

POUR CEUX QUI MANQUENT DE TEMPS, MAIS QUI NE SOUHAITENT PAS LAISSER TOMBER LE GOÛT ITALIEN AUTHENTIQUE Seuls des ingrédients soigneusement sélectionnés et de haute qualité, sans additifs ni agents de conservation, peuvent faire ressortir l'essence des recettes traditionnelles, tout simplement. Une vaste gamme de produits prêts à réchauffer, créés et conçus dans un souci de commodité. Rapides à préparer grâce à des techniques de conservation novatrices, et tellement savoureux!
AUCUN ADDITIF, AUCUN AGENT DE CONSERVATION ET AUCUNE HUILE DE PALME : QUE DES INGRÉDIENTS DE PREMIÈRE QUALITÉ Les repas préparés Fiorfiore ne contiennent aucun additif : cette gamme de produits est exempte de glutamate monosodique, d'arômes et d'agents de conservation. Que du vrai goût italien.
AUSSI BON QUE FRAIS Les additifs, ayant des fonctions diverses, sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire : le plus courant est le glutamate monosodique, un rehausseur de goût et un composant essentiel des cubes de bouillon. Son but est de « relever » les recettes et, parfois, de compenser le manque de goût. Malheureusement, cet additif ternit toutes les saveurs avec une « base » égale. Sans glutamate monosodique, la saveur ne peut être obtenue qu'avec des ingrédients de qualité supérieure et des recettes plus riches, afin que les aliments aient un goût aussi bon que frais.
LYOPHILISATION : L'UNE DES TECHNIQUES DE CONSERVATION LES PLUS SÛRES La lyophilisation est l'une des techniques de conservation modernes les plus sûres et les plus avancées. Elle utilise une chute rapide de la température pour éliminer l'eau des aliments tout en conservant les saveurs et les valeurs nutritives intactes, sans avoir besoin d'additifs ou d'agents de conservation.
25 ANS DE QUALITÉ LYOPHILISÉE ET DE PASSION POUR LA CULTURE GASTRONOMIQUE ITALIENNE Les producteurs de Fiorfiore se spécialisent dans le développement et la production d'aliments prêts à cuire de qualité, contenant les meilleurs ingrédients lyophilisés, sélectionnés et réunis pour refléter la culture culinaire italienne. Les repas préparés Fiorfiore passent par une série de contrôles rigoureux et approfondis pour assurer leur qualité, leur goût et leur salubrité. Des numériseurs et des vérificateurs spéciaux veillent à ce que les produits emballés ne contiennent que les ingrédients sains et de qualité choisis pour les recettes.

Certifications :
 • Sans OGM avec « Bureau Veritas » pour la polenta
 • IFS avec « Bureau Veritas » : Niveau supérieur
 • BRC avec « Bureau Veritas » : Catégorie A
 • Autorisation ministérielle conformément au décret législatif italien 27.1.92 no 111
 • Procédures HACCP depuis 1999
 •Certifié biologique par CCPB, no. CZ/CC 03054

Ingredients

Pâtes de semoule de blé dur (semoule de blé dur, eau), Lait écrémé en poudre, Champignons séchés (Champignons - Agaricus bisporus, Cèpes - Boletus edulis), Sucres (sucre, maltodextrine de pomme de terre, lactose) Amidon de maïs, Arômes artificiels, Extrait de levure, Sel, Farine de riz, Oignon déshydraté, Ail déshydraté, Persil déshydraté. Contient : Blé, Lait.

Preparation

Faites bouillir 7/8 de tasse d'eau, 3/4 de tasse de lait et une cuillère à café de beurre ou de margarine dans une grande casserole basse.
Lorsque l'eau bout, versez le contenu du sachet dans la casserole et remuez.
Faites cuire pendant 6 minutes à feu moyen. Attendez 1 minute avant de servir.

Valeur Nutritive	Pour 2/3 de tasse (70 g)	%Valeur quotidienne*
Calories	240
Lipides	1 g	1%
Saturated	0.1 g	1%
Trans	0 g	1%
Carbohydrate	47 g
Fibre	4 g	14%
Sucres	6 g	6 %
Protéines	10 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	560 mg	24%
Potassium	250 mg	5%
Calcium	50 mg	4%
Fer	1.5 mg	8%

*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup

Histoire et origine des fusilli

Les fusilli proviennent du sud de l'Italie. Les régions de Molise, de Campanie et de Calabre prétendent toutes être le berceau de ces pâtes. Ils se sont rapidement dispersés dans d'autres régions du sud et ont pris diverses formes et variantes, notamment les avellinesi, les felittesi et les salernitani.

Toutefois, le nom « fusilli » vient assurément de Naples. Ici, ce type de pâtes était fabriqué en utilisant un fer à section carrée, très similaire au « fuso » (broche) utilisé pour filer la laine. Et c'est ainsi que les fusilli ont obtenu leur nom. Dans certaines régions des Abruzzes, les fusilli sont appelés « zufolitti » en raison de leur ressemblance avec le zuffolo (un type de flûte), et dans les Pouilles, ils sont connus sous le nom de « fischietti » (sifflets) ou « lombrichelli » (petits vers de terre). Cependant, ils sont plutôt d'origine arabe. En fait, les fusilli étaient à l'origine appelés « busiata » ou « busa » d'après bus, un mot arabe désignant le type de roseau utilisé par les Arabes pour fabriquer ce type de pâtes. Toutefois, en 1924, les frères italiens Guido et Aurelio Tanzi, qui avaient émigré à New York, ont inventé une machine pour les produire rapidement et professionnellement, et ils se sont appelés fusilli depuis.

Ils ont appelé la machine Fusilla et, pour la première fois, les deux frères avaient réussi à faire des spirales parfaites. Une sauce chanceuse qui entre et qui reste dans les parages! Fait anecdotique : à Gragnano, près de Naples, les fusilli sont encore faits à la main, comme par le passé, en suivant un procédé original qui consiste à enrouler des spaghettis autour d'un fil de fer et à les laisser sécher.

Gragnano, Naples.