Ingrédients (4 Personnes):

• 350 g. de Linguine Fior Fiore
• 100 g. de saumon fumé tranché finement
• 250 ml. de crème 35%
• 3 c. à soupe (60 g.) de beurre
• 30ml de vodka
• Sel
• Poivre
• Persil frais

Préparation:

1. Faites sauter le saumon fumé tranché dans une poêle avec 1 c. à soupe (20 gr.) de beurre, puis ajoutez la vodka. Remuez la sauce et laissez-la épaissir à feu très doux.
2. Ajoutez la crème 35%, une pincée de sel et de poivre noir et continuez à remuer pendant quelques minutes. Réservez. Faites cuire les linguine dans une grande quantité d'eau salée. Veuillez bien les égoutter lorsqu'elles sont cuites al dente.
3. Ajoutez les linguine à la casserole avec la sauce, puis ajoutez le reste du beurre. Remuez bien et versez dans un bol préchauffé. Parsemez de persil finement haché et servez très chaud.