Ingrédients (4 Personnes):

• 320 g. de pâtes
• 400 g. de pois
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 4 c. à soupe de fromage à la crème
• 1 c. à soupe de parmesan râpé
• 1 c. à soupe de persil
• Poivre noir
• 2 tasses d'eau
• Sel

Préparation:

1. Émincez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez les petits pois, le demi-cube de bouillon de légumes et l'eau. Faites cuire pendant 15 minutes à feu moyen. Par la suite, faites cuire les pâtes dans un chaudron d'eau bouillante salée. Une fois les petits pois ramollis, passez-les au mélangeur, ajoutez le fromage à la crème et le persil. Mélangez et, si nécessaire, ajoutez une cuillerée d'eau de la cuisson des pâtes, puis ajoutez du sel au goût. Égouttez les pâtes et ajoutez la crème de petits pois et le persil. Parsemez de poivre et de parmesan et servez chaud.