Ingrédients (4 Personnes):

• 350 g. de pain fait du mélange pour le pain Fiorfiore
• 200 ml. d'eau
• 80 - 100 ml. d'huile d'olive extra vierge
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe (25 g) de fromage parmesan
• 1 c. à soupe (25 g) de fromage pecorino
• 300 g. de tomates pelées entières Fiorfiore
• Origan
• séché Sel

Préparation:

1. Faites cuire le pain en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Émiettez le pain en morceaux de taille moyenne et mélangez-le avec la moitié de l'huile et un peu d'eau. Lorsque vous avez ajouté toute l'eau, pétrissez encore quelques secondes. Laissez reposer pendant 5 minutes. Préparez la sauce en coupant les tomates pelées Fiorfiore et en ajoutant un peu de sel. Ajoutez l'autre moitié de l'huile, le fromage pecorino, le parmesan et le sel sur le pain émietté qui aura entre-temps ramolli. Déposez la pâte dans un plat allant au four en la compactant très bien avec vos mains. Ajoutez la sauce tomate et étendez la jusqu'aux bords. Complétez avec un filet d'huile d'olive et un peu d'origan. Faites cuire la pizza dans un four à 180°C pendant environ 20 minutes.