Ingrédients

• 454 g de Linguine Fiorfiore
• 45 ml (3 c. à soupe) d’Huile d’Olive Aromatisée au Piment Fiorfiore
• 450 g de crevettes, décortiquées et déveinées
• 4 gousses d’ail, hachées
• 60 ml (¼ tasse) de vin blanc (optionnel)
• Jus d’un citron
• 30 g (2 c. à soupe) de beurre
• Persil frais, haché
• Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Cuire les pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les Linguine Fiorfiore jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en suivant les instructions sur l’emballage. Réservez 60 ml (¼ tasse) d’eau de cuisson et égouttez le reste.
2. Sauter les crevettes : Chauffez 2 c. à soupe d’Huile d’Olive Aromatisée au Piment Fiorfiore dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes, assaisonnez de sel et de poivre, et faites-les sauter 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez la dernière c. à soupe d’huile piquante et l’ail haché. Faites revenir 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le vin blanc (si utilisé) et laissez mijoter 1 minute pour réduire légèrement.
4. Assembler le plat : Incorporez le jus de citron et le beurre dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajoutez les linguine cuites et mélangez pour bien enrober les pâtes de la sauce.
5. Ajouter les crevettes : Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez le tout. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez l’eau de cuisson réservée, 1 à 2 c. à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
6. Garnir et servir : Saupoudrez de persil frais haché et servez chaud.
   Ce scampi épicé et savoureux se marie parfaitement avec un vin blanc sec et deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire !