Rigatoni au jambon et à la crème de pois
Ingrédients (4 Personnes):
- 320 g. de rigatoni
- 200 g. de pois
- 120 g. de crème 35%
- Oignon tranché
- 1 c. à soupe (25 g.) de beurre
- 2 c. à soupe de jambon coupé en dés
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- Huile d'olive extra vierge
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Dans une casserole antiadhésive, faites chauffer le beurre et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon, puis ajoutez les petits pois. Faites cuire pendant environ 20 minutes, puis ajoutez la crème.
- Remuez bien et, à la moitié du temps de cuisson environ, ajoutez le jambon coupé en dés et une pincée de poivre noir. Laissez reposer la sauce. Faites cuire les rigatoni dans une grande quantité d'eau salée. Égouttez-les lorsqu'ils sont al dente et versez la sauce chaude. Parsemez généreusement de parmesan râpé avant de servir.
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- Sel
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Préparation:
- Dans une casserole antiadhésive, faites chauffer le beurre et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon, puis ajoutez les petits pois. Faites cuire pendant environ 20 minutes, puis ajoutez la crème.
- Remuez bien et, à la moitié du temps de cuisson environ, ajoutez le jambon coupé en dés et une pincée de poivre noir. Laissez reposer la sauce. Faites cuire les rigatoni dans une grande quantité d'eau salée. Égouttez-les lorsqu'ils sont al dente et versez la sauce chaude. Parsemez généreusement de parmesan râpé avant de servir.
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