Ingrédients (4 Personnes):

• 320 g. de pâtes
• 4 poivrons rouges
• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge un demi oignon
• 1 gousse d'ail 3 c. à soupe (60 g) de fromage à la crème léger
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Oupez les poivrons en petits morceaux et faites-les rôtir à feu vif sans huile dans une casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés ainsi que la c. à soupe d'huile d'olive. Versez un verre d'eau et ajoutez le 1/2 cube de bouillon de légumes. Faites cuire à feu doux pendant environ une demi-heure.
2. Éteignez le feu, ajoutez du sel au goût et laissez refroidir. Passez au mélangeur jusqu'à ce que vous obteniez une crème, ajoutez le fromage à la crème et continuez à mélanger. Faites cuire les pâtes et assaisonnez-les avec la sauce aux poivrons.