Ingrédients (4 Personnes):

• 320 g. de pâtes
• 2 gros poivrons
• ½ gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe de noisettes
• 2 c. à soupe de parmesan râpé
• Sel

Préparation:

1. Lavez les poivrons et faites-les rôtir au four jusqu'à ce que la peau brunisse. Laissez-les ensuite refroidir légèrement. Pelez les poivrons et placez-les au mélangeur avec l'huile d'olive, la demi-gousse d'ail, le sel, le parmesan râpé et les noisettes. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème. Faites cuire les pâtes, égouttez-les et garnissez-les avec la crème de poivrons. Servez avec quelques noisettes grillées et des feuilles de basilic frais.