Pâtes au brocoli et au salami épicé
Ingredients (Serves 4):
- 1 gros bouquet de brocoli
- 300 g. de pâtes
- 100 g. de salami épicé
- Un demi oignon
- Huile d'olive extra vierge
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux. Commencez à faire cuire les orecchiette dans de l'eau bouillante avec une c. à café de sel. Ajoutez le brocoli à l'eau bouillante cinq minutes avant que les pâtes ne soient prêtes. Entre-temps, coupez l'oignon en fines tranches et faites-le cuire dans une casserole avec environ 4 c. à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'il est bien doré et tendre, ajoutez le salami épicé coupé en fines lanières et remuez pendant quelques minutes pour l'attendrir et libérer sa saveur. Lorsque les pâtes et les brocolis sont cuits, égouttez-les et versez-les dans la casserole avec un peu d'eau de la cuisson des pâtes. Remuez pendant quelques minutes afin de mélanger les saveurs, ajoutez ensuite du poivre moulu et servez.
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