Gnocchi à la sauge et à la pancetta
Ingrédients (4 Personnes):
- 80 g. de pancetta ou de porc salé
- 100 g. de fromage pecorino
- 10 feuilles de sauge
- 50 g. de beurre
- 320 g. de gnocchi
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Faites cuire les gnocchi dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Entre-temps, faites dorer la pancetta coupée en lanières dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre avec la sauge et, lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez le bacon. Égouttez les gnocchi et mélangez avec le bacon, le beurre et la sauge.
- Ajoutez le pecorino préalablement coupé en petits cubes et laissez fondre pendant 1 minute.
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- 320 g. de gnocchi
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Faites cuire les gnocchi dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Entre-temps, faites dorer la pancetta coupée en lanières dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre avec la sauge et, lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez le bacon. Égouttez les gnocchi et mélangez avec le bacon, le beurre et la sauge.
- Ajoutez le pecorino préalablement coupé en petits cubes et laissez fondre pendant 1 minute.
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