Ingrédients

• 450 g de mozzarella fraîche, tranchée en rondelles de 6 mm (¼ pouce) d’épaisseur
• 3 à 4 tomates mûres (de préférence anciennes ou en grappe), tranchées en rondelles de 6 mm (¼ pouce) d’épaisseur
• 60 ml (¼ tasse) d’Huile d’Olive Extra Vierge Fiorfiore
• 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de Glace au Balsamique Fiorfiore
• 125 ml (½ tasse) de feuilles de basilic frais
• Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Coupez la mozzarella fraîche et les tomates en rondelles uniformes de 6 mm (¼ pouce) d’épaisseur pour une présentation attrayante.
2. Lavez et séchez les feuilles de basilic en les laissant entières pour la décoration et la saveur.
3. Disposez les tranches de mozzarella et de tomate en alternance sur un plat de service, en les arrangeant en cercle ou en ligne selon votre préférence.
4. Glissez une feuille de basilic frais entre chaque tranche de mozzarella et de tomate pour ajouter de la saveur et une touche de vert éclatant.
5. Arrosez uniformément la salade avec l’Huile d’Olive Extra Vierge Fiorfiore pour sublimer la fraîcheur des ingrédients.
6. Ajoutez un filet en zigzag ou circulaire de Glace au Balsamique Fiorfiore pour une finition sucrée et acidulée.
7. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre noir fraîchement moulu pour rehausser les saveurs naturelles.
8. Pour une touche supplémentaire, dispersez des feuilles de basilic supplémentaires autour de l’assiette.
9. Servez immédiatement en entrée légère, en accompagnement ou dans le cadre d’un assortiment d’antipasti.