Ingrédients (4 Personnes):

• 320 g. de pâtes courtes, de type coquilles ou rigatoni
• 1 pot de sauce tomates et ricotta Fiorfiore
• 100 g. de bacon fumé
• 100 g. de parmesan râpé
• Huile d'olive extra vierge
• 300 g. de courgettes

Préparation:

1. Coupez les courgettes en dés et faites-les cuire dans une casserole avec 3 c. à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez le bacon coupé en lanières minces et courtes et faites cuire quelques minutes de plus. Ajoutez la sauce tomates et ricotta Fiorfiore et laissez les arômes se mélanger.
2. Entre-temps, faites bouillir 4 litres d'eau dans un grand chaudron. Ajoutez 2 c. à café (20 g.) de sel et les pâtes. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient « al dente » (dès qu'elles ne présentent plus de centre blanc lorsqu'elles sont coupées). Réservez une tasse de l'eau de cuisson.
3. Égouttez les pâtes et remettez-les dans le chaudron. Mélangez la sauce et ajoutez une partie de l'eau cuisson réservée si nécessaire. Versez le mélange dans un moule allant au four et saupoudrez de parmesan râpé. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 10 à 15 minutes.