Coulis de tomates Packaging
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Coulis de tomates

La Coulis de tomates Fior Fiore rende hommage au passé avec la simplicité d’une recette traditionnelle. Produit selon des techniques transmises de génération en génération depuis des siècles, cet ingrédient clé est utilisé quotidiennement par les Italiens afin de créer des sauces authentiques, de rehausser des pâtes et de parfaire d’autres plats populaires.

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COMME DES CONSERVES FAITES MAISON

  • LE SOLEIL, LE PARFUM ET LA COULEUR DE L'ITALIE DU SUD: Les tomates Fior Fiore sont cultivées et mûries sur vigne selon la méthode traditionnelle italienne. Seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés et préparés selon les méthodes lentes et intensives du passé, afin de conserver tout l'arôme, la couleur riche et le goût délicieusement doux et acidulé.
  • CUEILLIES ET TRAITÉES EN UNE JOURNÉE: Les tomates Fior Fiore sont cueillies et traitées le jour même afin de garantir leur fraîcheur et leur authenticité. De la graine à la récolte, un contrôle de qualité strict garantit que chaque tomate sera destinée à la catégorie de produits la mieux adaptée à sa qualité.
  • SÉLECTIONNÉS INDIVIDUELLEMENT À LA MAIN: Les processus de transformation traditionnels peuvent souvent être maîtrisés au moyen de technologies avancées, mais aucune machine n'est aussi précise que l'œil humain. C'est pourquoi chaque tomate est sélectionnée à la main et vérifiée deux fois après l'épluchage, afin que seules les tomates les plus fines et les plus parfaites passent le test de qualité Fior Fiore.
  • L'ÉPLUCHAGE MÉCANIQUE DÉLICAT: Nos tomates sont pelées et préparées lentement et délicatement à l'aide d'une précision mécanique. Nous n'utilisons pas de procédés industriels tels que l'épluchage thermophysique, où le fruit est explosé dans une chambre à haute pression, laissant la peau attachée à la pulpe et entraînant des pertes nutritionnelles. Nos tomates sont lisses et entières et leur arôme robuste et fruité est parfaitement conservé.
  • BOUILLANT DANS DES « BOULES »: Les tomates Fior Fiore sont cuites lentement pendant plus d'une heure, dans les traditionnelles « boules », pour un goût de tomate corsé et intense offrant d’excellentes qualités nutritives tout comme les conserves faites maison.
Basilico

Ingredients

Tomates, sel, acide citrique.

Preparation

Après ouverture, conserver au refrigérateur et consommer dans 2-3 jours.

 Valeur NutritivePour 1/4 de tasse (60ml)%Valeur quotidienne*Read more    
 Calories77 
 Lipides0 g0% 
    Saturatés0 g0% 
    Trans0 g 
 Glucides3 g1% 
    Fibres1 g4% 
    Sucres3 g0% 
 Protéines1 g2% 
 Cholestérol0 mg0% 
 Sodium65 mg3% 
 Potassium173 mg4% 
 Calcium14 mg2% 
 Fer0,3 mg2% 

*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup.

Recipes

Origin

LES TOMATES: LE ROI DES LÉGUMES ITALIENS

La tomate est apparue pour la première fois dans le nord de l'Italie en 1596 mais uniquement en tant que plante ornementale. C'est le père de la botanique italienne, Pietro Andrea Mattioli, qui a donné au fruit le nom de « pomo d'oro » (ou pomme d'or).

Le climat favorable du sud a permis la production de tomates plus grosses et de couleur rouge-orange vif. Cependant, ce n'est qu'aux XVIIIe et XIXe siècles, surtout après l'unification de l'Italie, que la tomate a pris sa place dans la cuisine italienne populaire.

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