Pâtes Caserecce Packaging
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Pâtes Caserecce

Provenant de la Sicile, mais bien souvent représentées dans des recettes du centre-sud, les Casarecce sont des pâtes courtes aux bords recourbés, présentant une rainure en leur centre. La surface lisse et poreuse de ces délicieuses pâtes, évoquant un papier parchemin, adhère incroyablement bien aux sauces, ce qui en fait un choix très populaire pour de nombreux plats.

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Pâtes Italiennes Authentiques

  • LA QUALITÉ PRENDS DU TEMPS: Nous savons que la meilleure cuisine provient d'ingrédients de qualité, et qu'elle prend du temps à se parfaire. C'est pourquoi nous utilisons les meilleurs ingrédients ainsi que des méthodes de préparation traditionnelles, artisanales et à basse température afin de vous apporter des pâtes parfaitement texturées, savoureuses et aromatiques auxquelles la sauce s'accroche plutôt que d’en glisser.
  • DES PÂTES ARTISANALES TRÉFILÉES AU BRONZE: Les pâtes italiennes classiques tréfilées au bronze sont légèrement plus épaisses que les pâtes modernes au téflon qui sont plus rapides à fabriquer, ce qui permet aux pâtes de bien cuire et de retenir la sauce comme il se doit, au lieu d'en glisser au fond de votre bol. Nous choisissons des fabricants de pâtes italiennes qui produisent des pâtes avec des filières en bronze, car chez Fior Fiore, nous ne privilégions pas la vitesse de la production au détriment de la qualité.
  • UN SÉCHAGE LENT ET À BASSE TEMPÉRATURE: Les pâtes Fior Fiore nécessitent 12 heures de séchage et passent par différentes phases climatiques. Ce séchage lent et à basse température est essentiel afin de préserver les arômes, la saveur et la valeur nutritionnelle du blé ainsi que pour maintenir une qualité supérieure et une texture constante. Nos méthodes de séchage lentes et traditionnelles sont ce qui distingue les pâtes Fior Fiore des pâtes industrielles qui sont séchées en moins de deux heures à des températures élevées.
  • DES PÂTES PARFAITES EN SEULEMENT 10 MINUTES: On sait que l'épaisseur des pâtes a une incidence sur leur temps de cuisson et leur présentation. Les pâtes épaisses conservent davantage leur forme, mais leur cuisson dure de quatorze à quinze minutes. Fior Fiore a réinventé les règles après 30 ans de formulation, d'essais et d'ajustement de recettes, afin de créer des pâtes parfaitement formées et texturées qui sont complètement cuites en 10 minutes. Vous pouvez désormais déguster des pâtes al dente parfaites et savoureuses, en moins de temps.
  • LES PÂTES AL DENTE SONT PLUS FACILES À DIGÉRER: Selon les experts, les pâtes doivent être égouttées au bon moment et consommées al dente (c'est-à-dire lorsqu'elles sont tendres à l'extérieur mais encore fermes à l'intérieur). Cette méthode de cuisson rehausse le goût et rend les pâtes plus faciles à digérer.
Basilico

Ingredients

Semole Deblé Dur

Preparation

Portez 1 litre d'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel. Ajouter progressivement les pâtes à l'eau bouillante. Remuer doucement et revenir à une ébullition rapide. Cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps pendant les minutes indiquées sur l'emballage ou jusqu'à atteindre le degré de tendreté souhaité. Égoutter et assaisonner au goût.


Temps de cuisson: 8 minutes

 Valeur NutritivePour 1/5 de l'emballage (85g)%Valeur quotidienne*Read more    
 Calories307 
 Lipides1 g2% 
    Saturatés0 g0% 
    Trans0 g 
 Glucides60 g 
    Fibres3 g10% 
    Sucres3 g3% 
 Protéines11 g 
 Cholestérol0 mg 
 Sodium2 mg0% 
 Potassium206 mg4% 
 Calcium24 mg2% 
 Fer1 mg5% 

*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup.

Recipes

Origin

La Sicile: la reine de la Méditerranée

Sans conteste une région d'une beauté exceptionnelle, la plus grande île de la Méditerranée possède des merveilles incroyables tant sur terre qu'en mer. C'est la région la plus méridionale d'Italie et un véritable paradis de saveurs précieuses et ancestrales. Ses terres fertiles et ses mers immaculées, embrassées par le soleil, produisent les ingrédients indispensables à ses vins et sa gastronomie exceptionnelles.

Son climat explique le fait qu'elle soit l'un des plus importants producteurs d'agrumes.
Tout comme son paysage, la cuisine sicilienne reflète un mélange de saveurs intenses et colorées, avec des influences arabes, grecques, espagnoles et françaises.

Village de Marzamemi, dans la province de Syracuse, en Sicile.

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