Sauce tomate à l’ail et au basilic

Les tomates, l’ail et le basilic 100% italiens propageront immédiatement les arômes et les saveurs caractéristiques de l’Italie. L’ail et le basilic sont récoltés, séchés et mélangés avec des tomates cultivées sous le soleil des Pouilles, cueillies à la main à leur juste maturité et préparées dans les 24 heures. La fraîcheur et l’authenticité des méthodes traditionnelles font toute la différence. Une pulpe dense et parfumée au goût équilibré, excellente pour les sauces fraîches et rapides mais aussi pour une pizza originale et distincte.

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COMME DES CONSERVES FAITES MAISON

LE SOLEIL, LE PARFUM ET LA COULEUR DE L'ITALIE DU SUD: Les tomates Fiorfiore sont cultivées et mûries sur vigne selon la méthode traditionnelle italienne. Seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés et préparés selon les méthodes lentes et intensives du passé, afin de conserver tout l'arôme, la couleur riche et le goût délicieusement doux et acidulé.
CUEILLIES ET TRAITÉES EN UNE JOURNÉE: Les tomates Fiorfiore sont cueillies et traitées le jour même afin de garantir leur fraîcheur et leur authenticité. De la graine à la récolte, un contrôle de qualité strict garantit que chaque tomate sera destinée à la catégorie de produits la mieux adaptée à sa qualité.
SÉLECTIONNÉS INDIVIDUELLEMENT À LA MAIN: Les processus de transformation traditionnels peuvent souvent être maîtrisés au moyen de technologies avancées, mais aucune machine n'est aussi précise que l'œil humain. C'est pourquoi chaque tomate est sélectionnée à la main et vérifiée deux fois après l'épluchage, afin que seules les tomates les plus fines et les plus parfaites passent le test de qualité Fiorfiore.
L'ÉPLUCHAGE MÉCANIQUE DÉLICAT: Nos tomates sont pelées et préparées lentement et délicatement à l'aide d'une précision mécanique. Nous n'utilisons pas de procédés industriels tels que l'épluchage thermophysique, où le fruit est explosé dans une chambre à haute pression, laissant la peau attachée à la pulpe et entraînant des pertes nutritionnelles. Nos tomates sont lisses et entières et leur arôme robuste et fruité est parfaitement conservé.
BOUILLANT DANS DES « BOULES »: Les tomates Fiorfiore sont cuites lentement pendant plus d'une heure, dans les traditionnelles « boules », pour un goût de tomate corsé et intense offrant d’excellentes qualités nutritives tout comme les conserves faites maison.

Ingredients

Tomates, Jus de tomates, Sel, Basilic, Ail, Acide citrique.

Preparation

Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture garder au réfrigérateur (2-8°C) et consommer dans les 3 jours.

Valeur Nutritive	Pour 1/2 de tasse (125 mL)	%Valeur quotidienne*
Calories	15
Lipides	0 g	0%
Saturatés	0 g	0%
Trans	0 g
Glucides	3 g
Fibres	1 g	4%
Sucres	2 g	2%
Protéines	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	135 mg	1%
Potassium	200 mg	4%
Calcium	10 mg	1%
Fer	0,2 mg	1%

*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup

LES TOMATES: LE ROI DES LÉGUMES ITALIENS

La tomate est apparue pour la première fois dans le nord de l'Italie en 1596 mais uniquement en tant que plante ornementale. C'est le père de la botanique italienne, Pietro Andrea Mattioli, qui a donné au fruit le nom de « pomo d'oro » (ou pomme d'or).

Le climat favorable du sud a permis la production de tomates plus grosses et de couleur rouge-orange vif. Cependant, ce n'est qu'aux XVIIIe et XIXe siècles, surtout après l'unification de l'Italie, que la tomate a pris sa place dans la cuisine italienne populaire.