Pâtes Rotini 500 gr
Les Rotinis sont des pâtes courtes, en forme de tire-bouchon, provenant du sud de l’Italie. Grâce à leur forme torsadée, ces pâtes populaires peuvent tolérer un temps de cuisson plus long. Les Rotinis sont un excellent choix pour les salades de pâtes froides et peuvent être servies chaudes avec la plupart des sauces, y compris les sauces tomate, à base d’huile ou de crème. Elles retiennent également bien la viande et le fromage et sont fréquemment utilisées dans les plats de pâtes cuites au four.
Pâtes Italiennes Authentiques
- LA QUALITÉ PRENDS DU TEMPS: Nous savons que la meilleure cuisine provient d'ingrédients de qualité, et qu'elle prend du temps à se parfaire. C'est pourquoi nous utilisons les meilleurs ingrédients ainsi que des méthodes de préparation traditionnelles, artisanales et à basse température afin de vous apporter des pâtes parfaitement texturées, savoureuses et aromatiques auxquelles la sauce s'accroche plutôt que d’en glisser.
- DES PÂTES ARTISANALES TRÉFILÉES AU BRONZE: Les pâtes italiennes classiques tréfilées au bronze sont légèrement plus épaisses que les pâtes modernes au téflon qui sont plus rapides à fabriquer, ce qui permet aux pâtes de bien cuire et de retenir la sauce comme il se doit, au lieu d'en glisser au fond de votre bol. Nous choisissons des fabricants de pâtes italiennes qui produisent des pâtes avec des filières en bronze, car chez Fiorfiore, nous ne privilégions pas la vitesse de la production au détriment de la qualité.
- UN SÉCHAGE LENT ET À BASSE TEMPÉRATURE: Les pâtes Fiorfiore nécessitent 12 heures de séchage et passent par différentes phases climatiques. Ce séchage lent et à basse température est essentiel afin de préserver les arômes, la saveur et la valeur nutritionnelle du blé ainsi que pour maintenir une qualité supérieure et une texture constante. Nos méthodes de séchage lentes et traditionnelles sont ce qui distingue les pâtes Fiorfiore des pâtes industrielles qui sont séchées en moins de deux heures à des températures élevées.
- DES PÂTES PARFAITES EN SEULEMENT 10 MINUTES: On sait que l'épaisseur des pâtes a une incidence sur leur temps de cuisson et leur présentation. Les pâtes épaisses conservent davantage leur forme, mais leur cuisson dure de quatorze à quinze minutes. Fiorfiore a réinventé les règles après 30 ans de formulation, d'essais et d'ajustement de recettes, afin de créer des pâtes parfaitement formées et texturées qui sont complètement cuites en 10 minutes. Vous pouvez désormais déguster des pâtes al dente parfaites et savoureuses, en moins de temps.Now you can enjoy a perfect, full flavored, al dente pasta, pasta in less time, every time.
- LES PÂTES AL DENTE SONT PLUS FACILES À DIGÉRER: Selon les experts, les pâtes doivent être égouttées au bon moment et consommées al dente (c'est-à-dire lorsqu'elles sont tendres à l'extérieur mais encore fermes à l'intérieur). Cette méthode de cuisson rehausse le goût et rend les pâtes plus faciles à digérer.
Ingredients
Semoule de blé dur, eau.
Contient : Blé.
Peut contenir : soja et moutarde
Preparation
Portez 1 litre d'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel. Ajouter progressivement les pâtes à l'eau bouillante. Remuer doucement et revenir à une ébullition rapide. Cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps pendant les minutes indiquées sur l'emballage ou jusqu'à atteindre le degré de tendreté souhaité. Égoutter et assaisonner au goût.
Temps de cuisson: 11 minutes, 9 minutes al dente
| Valeur Nutritive | Pour 1/6 de l'emballage (85g) | %Valeur quotidienne* | Read more | |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 300 | |||
| Lipides | 1.5 g | 2% | ||
| Saturés | 0.3 g | 2% | ||
| Trans | 0 g | |||
| Glucides | 60 g | |||
| Fibres | 3 g | 11% | ||
| Sucres | 3 g | 3% | ||
| Protéines | 11 g | |||
| Cholestérol | 0 mg | |||
| Sodium | 0 mg | 0% | ||
| Potassium | 200 mg | 4% | ||
| Calcium | 20 mg | 2% | ||
| Fer | 0.75 mg | 5% |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot.
L'importance des pâtes en Italie
L'Italie est le seul pays où les pâtes sont le fondement de la gastronomie nationale.
Les nombreuses variétés et la multitude de farines utilisées illustrent à la fois le rôle essentiel de ce produit dans la gastronomie italienne et la capacité de chaque région à se distinguer et à se caractériser grâce aux différentes variétés de pâtes qu'elle produit.
Les historiens continuent leur débat concernant l'origine des pâtes à travers la péninsule italienne. Certains disent que Marco Polo les a apportées d'Asie, d'autres prétendent que les Étrusques ont inventé cette recette pour préserver la farine. Sa valeur nutritionnelle et sa longue durée de conservation en ont fait un produit polyvalent pour les échanges commerciaux dans le bassin méditerranéen tout au long du Moyen Âge ainsi qu'un produit de base pour de nombreuses familles depuis plusieurs siècles. Les Italiens disent souvent que « ce n'est pas un repas sans pâtes ».
Champ de blé en Toscane.
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