Pâtes Gnocchi

Pâtes Italiennes Authentiques

• LA QUALITÉ PRENDS DU TEMPS: Nous savons que la meilleure cuisine provient d'ingrédients de qualité, et qu'elle prend du temps à se parfaire. C'est pourquoi nous utilisons les meilleurs ingrédients ainsi que des méthodes de préparation traditionnelles, artisanales et à basse température afin de vous apporter des pâtes parfaitement texturées, savoureuses et aromatiques auxquelles la sauce s'accroche plutôt que d’en glisser.
• DES PÂTES ARTISANALES TRÉFILÉES AU BRONZE: Les pâtes italiennes classiques tréfilées au bronze sont légèrement plus épaisses que les pâtes modernes au téflon qui sont plus rapides à fabriquer, ce qui permet aux pâtes de bien cuire et de retenir la sauce comme il se doit, au lieu d'en glisser au fond de votre bol. Nous choisissons des fabricants de pâtes italiennes qui produisent des pâtes avec des filières en bronze, car chez Fiorfiore, nous ne privilégions pas la vitesse de la production au détriment de la qualité.
• UN SÉCHAGE LENT ET À BASSE TEMPÉRATURE: Les pâtes Fiorfiore nécessitent 12 heures de séchage et passent par différentes phases climatiques. Ce séchage lent et à basse température est essentiel afin de préserver les arômes, la saveur et la valeur nutritionnelle du blé ainsi que pour maintenir une qualité supérieure et une texture constante. Nos méthodes de séchage lentes et traditionnelles sont ce qui distingue les pâtes Fiorfiore des pâtes industrielles qui sont séchées en moins de deux heures à des températures élevées.
• DES PÂTES PARFAITES EN SEULEMENT 10 MINUTES: On sait que l'épaisseur des pâtes a une incidence sur leur temps de cuisson et leur présentation. Les pâtes épaisses conservent davantage leur forme, mais leur cuisson dure de quatorze à quinze minutes. Fiorfiore a réinventé les règles après 30 ans de formulation, d'essais et d'ajustement de recettes, afin de créer des pâtes parfaitement formées et texturées qui sont complètement cuites en 10 minutes. Vous pouvez désormais déguster des pâtes al dente parfaites et savoureuses, en moins de temps.
• LES PÂTES AL DENTE SONT PLUS FACILES À DIGÉRER: Selon les experts, les pâtes doivent être égouttées au bon moment et consommées al dente (c'est-à-dire lorsqu'elles sont tendres à l'extérieur mais encore fermes à l'intérieur). Cette méthode de cuisson rehausse le goût et rend les pâtes plus faciles à digérer.