Sauce à la Arrabbiata 682 ml
La sauce à la Arrabbiata est une sauce épicée, typique de la ville de Rome et plus généralement de la région du Latium. Le nom, qui signifie « fâché », décrit le caractère piquant de cette sauce. Elle peut rendre le visage rouge, comme lorsqu’on est fâchés. À Rome, les penne all’arrabbiata sont un plat typique de fin de soirée, quand on se retrouve entre amis alors que la nuit est encore jeune et que l’on improvise une bouchée simple et rapide.
Le cœur de la tradition italienne, dans chaque pot
- En Italie, la sauce tomate n’est pas qu’un simple ingrédient – c’est un véritable rituel. Des champs ensoleillés du Sud jusqu’aux cuisines familiales d’un bout à l’autre du pays, les tomates se transforment en sauces riches et veloutées qui apportent chaleur et authenticité à chaque plat. Au cœur de nos recettes se trouve un mélange simple mais puissant : des tomates italiennes fraîches, de l’huile d’olive extra vierge et une cuisson lente qui révèle chaque nuance de saveur.
- L’essence de la cuisine italienne>/b>. Qu’elle accompagne un ragù de viande, des fruits de mer, une soupe consistante ou une pizza parfaite, notre sauce tomate rend hommage à des générations de tradition culinaire italienne. Chaque pot capture l’essence de la cuisine italienne – enrichie par les arômes de basilic, ricotta, olives, poivrons et piments – et transforme un simple plat de pâtes en une expérience inoubliable.
- Le saviez-vous? La sauce tomate est apparue pour la première fois dans les livres de cuisine italiens en 1690, mais elle n’a été associée aux pâtes qu’en 1839. Grâce aux techniques de conservation mises au point par Lazzaro Spallanzani en 1762, les Italiens ont pu savourer la sauce tomate toute l’année – en faisant un incontournable, de Naples à Parme.
Ingredients
Pulpe de Tomate, Oignon, Huile d’Olive Extra Vierge, Huile de Tournesol, Ail, Basilic, Sel, Amidon de Maïs modifié, Piment, Poivre noir, Arômes naturels.
Peut Contenir: Lait, Poisson (espadon, thon, anchois, sardinelle), Mollusques (palourdes, seiche), Pignons, Noix de Grenoble, Noix de Cajou, Pistaches, Amandes.
Preparation
Mettre le contenu dans une casserole. Chauffer doucement jusqu'à ce que complètement réchauffé. Incorporer les pâtes cuites et servir immédiatement.
| Valeur Nutritive | Pour 1/2 de tasse (125mL) | %Valeur quotidienne* | Read more | |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 73 | |||
| Lipides | 3 g | 4% | ||
| Saturatés | 1 g | 3% | ||
| Trans | 0 g | |||
| Glucides | 9 g | |||
| Fibres | 3 g | 9% | ||
| Sucres | 5 g | 5% | ||
| Protéines | 2 g | |||
| Cholesterol | 0 mg | |||
| Sodium | 428 mg | 19% | ||
| Potassium | 376 mg | 8% | ||
| Calcium | 21 mg | 2% | ||
| Fer | 4 mg | 23% |
*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup.
Recipes
Rome, la ville éternelle
Rome, la capitale de l'Italie, est située dans la région du Latium. Parmi ses trésors se trouvent la fontaine de Trévi, la Piazza di Spagna et les vestiges immortels de l'Empire romain, allant du Colisée au Panthéon. Il s'agit également d'une terre riche en saveurs et en plats typiques, issus de simples traditions paysannes : allant des saucisses aux fromages et des fruits aux légumes.
Les spécialités de la culture romaine avaient pour but de pouvoir soutenir ceux qui travaillaient quotidiennement dans les champs, de très tôt le matin jusqu'au coucher du soleil.
Les ingrédients romains typiques qui accompagnaient ces paysans sont le célèbre fromage pecorino, les bucatini et le ricotta. Les plats qui sont maintenant connus dans le monde entier sont la Carbonara, résultant du mélange d'œufs et de bacon fournis par les troupes américaines lors de la libération de Rome par les alliés, les pâtes alla Gricia, all'arrabbiata, alla matriciana avec le savoureux bacon d'Amatrice, les artichauts alla Giuditta et les tripes.
Le lien incontestable entre la Ville éternelle et la gastronomie est également immortalisé par le film « Un Américain à Rome », dans lequel l'acteur Alberto Sordi s'efforce de manger une large assiette de pâtes. Une scène iconique symbolisant la nourriture italienne dans le monde entier.
Le Forum romain, à Rome.
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