Ingrédients (4 Personnes):

• 320 g. de pâtes
• 300 g. d'espadon coupé en dés
• 1 c. à soupe d'herbes aromatiques (ciboulette, thym, basilic, persil)
• 2 c. à soupe (50 g.) de pistaches
• Zeste d'un citron
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive extra vierge

Préparation:

1. Dans un bol, râpez le zeste de citron, ajoutez les pistaches hachées et les herbes aromatiques. Réservez. Faites cuire les pâtes dans un chaudron d'eau bouillante salée.
2. Entre-temps, dans une casserole antiadhésive, aromatisez l'huile avec la gousse d'ail écrasée et ajoutez l'espadon coupé en dés. Faites dorer pendant quelques minutes et, à la fin, salez et poivrez avant d'ajouter les pâtes.
3. Ajoutez également le mélange de citron, pistache et d'herbes aromatiques et faites revenir, en ajoutant quelques c. à soupe d'eau de la cuisson des pâtes, si nécessaire.