Ingrédients

• 454 g de Farfalle Fiorfiore
• 1 concombre, coupé en dés
• 250 ml (1 tasse) d’olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
• 250 ml (1 tasse) de feta émiettée

Pour la vinaigrette :

•  60 ml (¼ tasse) d’Huile d’Olive Extra Vierge Fiorfiore
• Jus d’un grand citron (environ 2 à 3 c. à soupe)
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 c. à thé d’origan séché
• Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Cuire les pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les Farfalle Fiorfiore et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez, rincez sous l’eau froide pour les refroidir, puis laissez-les sécher complètement.
2. Préparer les légumes : Coupez le concombre en morceaux de la taille d’une bouchée et, si ce n’est pas déjà fait, coupez les olives Kalamata en deux.
3. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol ou un bocal, mélangez l’Huile d’Olive Extra Vierge Fiorfiore, le jus de citron frais, l’ail émincé, l’origan séché, le sel et le poivre. Fouettez ou secouez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le concombre en dés, les olives Kalamata et le fromage feta émietté. Remuez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
5. Ajouter la vinaigrette : Versez la vinaigrette au citron et à l’huile d’olive sur la salade. Mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
6. Garnir et servir : Transférez la salade dans un bol ou un plat de service. Garnissez avec un supplément de feta émiettée, des olives entières ou une pincée de persil frais ou d’origan pour ajouter une touche de couleur. Servez froide ou à température ambiante.
Cette Salade de Pâtes Grecque est une combinaison délicieuse de textures et de saveurs, parfaite pour les pique-niques, les repas-partage ou les dîners en semaine !