Mélange Pour Pain Aux Graines Et Flocons De Céréales
Un mélange très savoureux de blé, de maïs, de seigle, d’avoine, de millet, de riz et d’orge. Tous les bienfaits de la nature réunis pour une alimentation saine. Un mélange équilibré, aromatique et des saveurs intenses tout en conservant une sensation de légèreté. Il suffit d’ajouter de l’eau, ce qui facilite grandement l’obtention de pains de qualité, à la main ou à la machine à pain.
Du Pain Représentant La Pauvreté Au Pain Équilibré
- AUTREFOIS CONSIDÉRÉ COMME LE PAIN DES PAUVRES... Il était considéré le pain des pauvres car, ne pouvant pas se permettre le blé, ceux-ci mélangeaient des céréales moins dispendieuses.
- ...AUJOURD'HUI, C'EST UN PAIN CONVOITÉ Le pain multigrains est le complément parfait de tout repas, qu'il s'agisse du déjeuner, du dîner ou du souper. Les caractéristiques nutritionnelles des céréales en font un produit adapté à ceux souhaitant maintenir une alimentation saine et équilibrée, sans pour autant sacrifier le goût.
Ingredients
Farine de blé enrichie • farine de maïs • graines de sésame • grains de soja pelés et grillés • sel de mer • graines de lin • farine de seigle •
Levure de bière séchée • flocons d'avoine • levain séché (farine de germe de blé fermenté) • mélange enzymatique (farine de blé • amylase •xylanase • lypase, dextrose) • farine d'orge • graines de millet • farine de riz • gluten de blé • farine de soja • flocons de blé malté • acide
Ascorbique.
Contient: blé • soja • sésame • seigle • avoine • orge.
Contains: wheat, soy, sesame, rye, oat, barley.
Preparation
INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION
VOUS AVEZ BESOIN DE: 500 g de mélangeù pour pain, 280 ml d'eau.
PRÉPARATION AVEC UNE MACHINE À PAIN
Versez 280 ml d'eau dans le réservoir de la machine à pain et ajoutez le mélange pour pain. Démarrez votre mode de cuisson préféré (au moins 2 heures et demie) et retirez le pain lorsqu'il a pris fin.
FAIT À LA MAIN
Versez 500 g de mélange pour pain et 280 ml d'eau dans un bol. Mélangez bien et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Formez des petits pains d'environ 200 g chacun, puis couvrez et laissez lever de 120 à 180 minutes sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin dans un endroit chaud. Placez une casserole d'eau dans le four et préchauffez-le. Sortez la casserole juste avant de cuire le pain. Faites cuire le pain à 425 ° F pendant 25 à 30 minutes.
| Valeur Nutritive | Par 1/3 tasse (50g) | %Valeur quotidienne* | Read more | |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 180 | |||
| Lipides | 2 g | 3% | ||
| Saturatés | 0,4 g | 2% | ||
| Trans | 0 g | |||
| Glucides | 34 g | |||
| Fibres | 2 g | 7% | ||
| Sucres | 1 g | 1% | ||
| Protéines | 7 g | |||
| Cholestérol | 0 mg | |||
| Sodium | 280 mg | 12% | ||
| Potassium | 75 mg | 2 % | ||
| Calcium | 10 mg | 1% | ||
| Fer | 2,25 mg | 12% |
5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup
LES PAINS ITALIENS:
PLUS DE 250 VARIÉTÉS
Au fil des siècles, près de 250 types de pain sont apparus en Italie. Ils varient d'une région à l'autre et reflètent la grande variété de céréales cultivées dans les campagnes italiennes depuis des siècles : épeautre, orge, seigle, blé et avoine. Ce sont les anciens Romains qui ont fait de la fabrication du pain une véritable forme d'art.
Les pains italiens les plus connus sont la rosette du Latium, les pains non salés de Toscane et des Marches, le pitta de Calabre, le pain des Pouilles d'Altamura, les pains de blé du Salento, le carasau sarde et les gressins de Turin dans le Piémont.
Champ de blé en Toscane.
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