Pâtes Linguine Packaging
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Pâtes Linguine

Les Linguine sont des spaghettis aplatis issus de la tradition ligurienne de la ville de Gênes. Également connues sous le nom de Bavette ou Trenette en Italie, ces délicieuses pâtes adhèrent bien à la sauce et constituent un excellent accord pour les sauces au pesto, les sauces aux fruits de mer, les sauces à base de tomates et les sauces au fromage plus consistantes.

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Pâtes Italiennes Authentiques

  • LA QUALITÉ PRENDS DU TEMPS: Nous savons que la meilleure cuisine provient d'ingrédients de qualité, et qu'elle prend du temps à se parfaire. C'est pourquoi nous utilisons les meilleurs ingrédients ainsi que des méthodes de préparation traditionnelles, artisanales et à basse température afin de vous apporter des pâtes parfaitement texturées, savoureuses et aromatiques auxquelles la sauce s'accroche plutôt que d’en glisser.
  • DES PÂTES ARTISANALES TRÉFILÉES AU BRONZE: Les pâtes italiennes classiques tréfilées au bronze sont légèrement plus épaisses que les pâtes modernes au téflon qui sont plus rapides à fabriquer, ce qui permet aux pâtes de bien cuire et de retenir la sauce comme il se doit, au lieu d'en glisser au fond de votre bol. Nous choisissons des fabricants de pâtes italiennes qui produisent des pâtes avec des filières en bronze, car chez Fior Fiore, nous ne privilégions pas la vitesse de la production au détriment de la qualité.
  • UN SÉCHAGE LENT ET À BASSE TEMPÉRATURE: Les pâtes Fior Fiore nécessitent 12 heures de séchage et passent par différentes phases climatiques. Ce séchage lent et à basse température est essentiel afin de préserver les arômes, la saveur et la valeur nutritionnelle du blé ainsi que pour maintenir une qualité supérieure et une texture constante. Nos méthodes de séchage lentes et traditionnelles sont ce qui distingue les pâtes Fior Fiore des pâtes industrielles qui sont séchées en moins de deux heures à des températures élevées.
  • DES PÂTES PARFAITES EN SEULEMENT 10 MINUTES: On sait que l'épaisseur des pâtes a une incidence sur leur temps de cuisson et leur présentation. Les pâtes épaisses conservent davantage leur forme, mais leur cuisson dure de quatorze à quinze minutes. Fior Fiore a réinventé les règles après 30 ans de formulation, d'essais et d'ajustement de recettes, afin de créer des pâtes parfaitement formées et texturées qui sont complètement cuites en 10 minutes. Vous pouvez désormais déguster des pâtes al dente parfaites et savoureuses, en moins de temps.
  • LES PÂTES AL DENTE SONT PLUS FACILES À DIGÉRER: Selon les experts, les pâtes doivent être égouttées au bon moment et consommées al dente (c'est-à-dire lorsqu'elles sont tendres à l'extérieur mais encore fermes à l'intérieur). Cette méthode de cuisson rehausse le goût et rend les pâtes plus faciles à digérer.
Basilico

Ingredients

Semole de blé dur.

Preparation

Portez 1 litre d'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel. Ajouter progressivement les pâtes à l'eau bouillante. Remuer doucement et revenir à une ébullition rapide. Cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps pendant les minutes indiquées sur l'emballage ou jusqu'à atteindre le degré de tendreté souhaité. Égoutter et assaisonner au goût.


Temps de cuisson: 9 minutes

 Valeur NutritivePour 1/5 de l'emballage (85g)%Valeur quotidienne*Read more    
 Calories307 
 Lipides1 g2% 
    Saturatés0 g0% 
    Trans0 g 
 Glucides60 g 
    Fibres3 g10% 
 Sucres3 g3% 
 Protéines11 g 
 Cholestérol0 mg 
 Sodium2 mg0% 
 Potassium206 mg4% 
 Calcium24 mg2% 
 Fer1 mg5% 

*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup.

Recipes

Origin

L'importance des pâtes en Italie

La Ligurie, également appelée Riviera italienne, est une région côtière traditionnellement liée au commerce. On y trouve plusieurs destinations célèbres telles que la ville réputée de Portofino, les Cinque Terre mais aussi la ville portuaire de Gênes.

Les traditions culinaires sont étroitement liées à l'histoire maritime de cette région. La gastronomie est basée sur des ingrédients simples et frais : herbes aromatiques, olives Taggiasca et anchois. Une grande variété de pâtes régionales se marient parfaitement avec le traditionnel pesto au basilic, véritable roi des sauces.

Vernazza dans la province de La Spezia, en Ligurie.



Vernazza dans la province de La Spezia, en Ligurie.



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