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Pâtes Linguine Packaging
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Pâtes Linguine

Les Linguine sont des spaghettis aplatis issus de la tradition ligurienne de la ville de Gênes. Également connues sous le nom de Bavette ou Trenette en Italie, ces délicieuses pâtes adhèrent bien à la sauce et constituent un excellent accord pour les sauces au pesto, les sauces aux fruits de mer, les sauces à base de tomates et les sauces au fromage plus consistantes.

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Le vrai goût des pâtes italiennes

  • Toutes les pâtes ne se valent pas. Alors que la plupart des pâtes industrielles modernes sont façonnées avec des filières en téflon pour gagner du temps et améliorer le rendement, cette méthode donne une surface lisse sur laquelle la sauce ne tient pas, glissant jusqu’au fond de l’assiette. Nos pâtes, quant à elles, sont fabriquées avec des filières en bronze – une méthode traditionnelle qui crée une texture naturellement rugueuse et poreuse. Et cette différence change tout : les sauces adhèrent mieux, chaque bouchée est plus savoureuse, et l’expérience gustative est réellement authentique.
  • La texture n’est pas le seul secret. Contrairement aux pâtes séchées rapidement à haute température, nos pâtes subissent un séchage lent à basse température, pouvant durer jusqu’à 12 heures. Ce procédé minutieux permet de conserver l’arôme du blé, sa saveur naturelle et ses qualités nutritionnelles – des éléments que le séchage rapide détruit. Le résultat ? Des pâtes qui gardent leur forme, atteignent une cuisson al dente parfaite en seulement 10 minutes, et rehaussent chaque repas avec tout le caractère authentique de l’Italie.
Basilico

Ingredients

Semoule de blé dur, Eau.
Contient: Blé.
Peut contenir: Soja, Moutarde.

Preparation

Portez 1 litre d'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel. Ajouter progressivement les pâtes à l'eau bouillante. Remuer doucement et revenir à une ébullition rapide. Cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps pendant les minutes indiquées sur l'emballage ou jusqu'à atteindre le degré de tendreté souhaité. Égoutter et assaisonner au goût.


Temps de cuisson: 10 minutes
Al Dente: 8 minutes

 Valeur NutritivePour 1/5 de l'emballage (85g)%Valeur quotidienne*Read more    
 Calories307 
 Lipides1 g2% 
    Saturatés0 g0% 
    Trans0 g 
 Glucides60 g 
    Fibres3 g10% 
 Sucres3 g3% 
 Protéines11 g 
 Cholestérol0 mg 
 Sodium2 mg0% 
 Potassium206 mg4% 
 Calcium24 mg2% 
 Fer1 mg5% 

*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup.

Recipes

Origin

L'importance des pâtes en Italie

La Ligurie, également appelée Riviera italienne, est une région côtière traditionnellement liée au commerce. On y trouve plusieurs destinations célèbres telles que la ville réputée de Portofino, les Cinque Terre mais aussi la ville portuaire de Gênes.

Les traditions culinaires sont étroitement liées à l'histoire maritime de cette région. La gastronomie est basée sur des ingrédients simples et frais : herbes aromatiques, olives Taggiasca et anchois. Une grande variété de pâtes régionales se marient parfaitement avec le traditionnel pesto au basilic, véritable roi des sauces.

Vernazza dans la province de La Spezia, en Ligurie.



Vernazza dans la province de La Spezia, en Ligurie.



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