Ingrédients (4 Personnes):

• 350 g. de pâtes farfalle
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 500 g. de tomates cerises, coupées en quartiers
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées
• 300 g. de mozzarella fraîche, coupée en dés

Préparation:

1. Faites bouillir un grand chaudron d'eau salée à feu vif. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes au centre, en remuant de temps en temps. Dans un grand bol, mélangez 3 c. d'huile extra vierge, l'ail et les tomates cerises coupées en quartiers. Salez et poivrez à votre goût. Égouttez les pâtes et mélangez-les aux tomates. Ajoutez les feuilles de basilic et la mozzarella coupée en dés, mélangez et servez.