Ingrédients (4 Personnes):

• 320g. de pâtes
• 150 g. de gorgonzola
• 200 g. de jambon coupé en dés
• 1 c. à soupe de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Faites cuire les pâtes dans un chaudron d'eau bouillante salée. Durant la cuisson, faites chauffer le beurre dans une grande casserole et faites revenir le jambon durant quelques minutes à feu moyen.
2. Retirez du feu et ajoutez le gorgonzola coupé en petits cubes. Gardez une tasse de l'eau de cuisson.
3. Égouttez les pâtes dès qu'elles sont « al dente » (dès qu'elles ne présentent plus de centre blanc lorsqu'elles sont coupées) et remuez-les dans la poêle avec la sauce à feu moyen.
4. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Incorporez les pâtes jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse.