Pâtes Linguine

Le vrai goût des pâtes italiennes

• Toutes les pâtes ne se valent pas. Alors que la plupart des pâtes industrielles modernes sont façonnées avec des filières en téflon pour gagner du temps et améliorer le rendement, cette méthode donne une surface lisse sur laquelle la sauce ne tient pas, glissant jusqu’au fond de l’assiette. Nos pâtes, quant à elles, sont fabriquées avec des filières en bronze – une méthode traditionnelle qui crée une texture naturellement rugueuse et poreuse. Et cette différence change tout : les sauces adhèrent mieux, chaque bouchée est plus savoureuse, et l’expérience gustative est réellement authentique.
• La texture n’est pas le seul secret. Contrairement aux pâtes séchées rapidement à haute température, nos pâtes subissent un séchage lent à basse température, pouvant durer jusqu’à 12 heures. Ce procédé minutieux permet de conserver l’arôme du blé, sa saveur naturelle et ses qualités nutritionnelles – des éléments que le séchage rapide détruit. Le résultat ? Des pâtes qui gardent leur forme, atteignent une cuisson al dente parfaite en seulement 10 minutes, et rehaussent chaque repas avec tout le caractère authentique de l’Italie.