San Marzano Tomate A.O.P. Packaging
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San Marzano Tomate A.O.P.

Les vraies Tomates San Marzano A.O.P sont cultivées dans la région de l’Agro Sarnese Nocerino, une appellation d’origine protégée, où toutes les tomates sont récoltées selon des méthodes traditionnelles strictes. Les tomates ont un diamètre compris entre 60 et 80 mm et leur pH ne dépasse pas 4,5. Avec leur pulpe dense et charnue d’une couleur rouge vif et leur forme allongée, elles sont considérées comme un produit incontournable de la culture gastronomique italienne.

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COMME DES CONSERVES FAITES MAISON

  • LE SOLEIL, LE PARFUM ET LA COULEUR DE L'ITALIE DU SUD: Les tomates Fior Fiore sont cultivées et mûries sur vigne selon la méthode traditionnelle italienne. Seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés et préparés selon les méthodes lentes et intensives du passé, afin de conserver tout l'arôme, la couleur riche et le goût délicieusement doux et acidulé.
  • CUEILLIES ET TRAITÉES EN UNE JOURNÉE: Les tomates Fior Fiore sont cueillies et traitées le jour même afin de garantir leur fraîcheur et leur authenticité. De la graine à la récolte, un contrôle de qualité strict garantit que chaque tomate sera destinée à la catégorie de produits la mieux adaptée à sa qualité.
  • SÉLECTIONNÉS INDIVIDUELLEMENT À LA MAIN: Les processus de transformation traditionnels peuvent souvent être maîtrisés au moyen de technologies avancées, mais aucune machine n'est aussi précise que l'œil humain. C'est pourquoi chaque tomate est sélectionnée à la main et vérifiée deux fois après l'épluchage, afin que seules les tomates les plus fines et les plus parfaites passent le test de qualité Fior Fiore.
  • L'ÉPLUCHAGE MÉCANIQUE DÉLICAT: Nos tomates sont pelées et préparées lentement et délicatement à l'aide d'une précision mécanique. Nous n'utilisons pas de procédés industriels tels que l'épluchage thermophysique, où le fruit est explosé dans une chambre à haute pression, laissant la peau attachée à la pulpe et entraînant des pertes nutritionnelles. Nos tomates sont lisses et entières et leur arôme robuste et fruité est parfaitement conservé.
  • BOUILLANT DANS DES « BOULES »: Les tomates Fior Fiore sont cuites lentement pendant plus d'une heure, dans les traditionnelles « boules », pour un goût de tomate corsé et intense offrant d’excellentes qualités nutritives tout comme les conserves faites maison.
Basilico

Ingredients

Tomates entières pelees San Marzano, jus de tomates, San Marzano, acide citrique.

Preparation

Mettre le contenu dans une casserole. Chauffer doucement jusqu'à ce que complètement réchauffé. Incorporer les pâtes cuites et servir immédiatement.

 Valeur NutritivePour 1/2 de tasse (125mL)%Daily Value*Read more    
 Calories31 
 Lipides0 g0% 
    Saturatés0 g0% 
    Trans0 g 
 Glucides5 g 
    Fibres2 g4% 
    Sucres5 g5% 
 Protéines2 g 
 Cholestérol0 mg 
 Sodium12 mg1% 
 Potassium0 mg0% 
 Calcium53 mg4% 
 Fer2 mg14% 

*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup.

Recipes

Origin

San Marzano: L'or rouge de la Campanie

La Campanie est une terre de soleil, de mer et de culture, une des régions les plus diverses d'Italie sur le plan morphologique, capable d'offrir des paysages enchanteurs comme celui de la côte amalfitaine.
La ville de Naples, capitale de la région de la Campanie, se trouve à l'ombre du Vésuve, le volcan actif célèbre pour avoir détruit l'ancienne ville de Pompéi. Située en surplomb du golfe de Naples, la ville abrite à chaque coin de rue des œuvres d'une valeur artistique et historique inestimable. En fait, l'histoire de Naples, qui comporte plusieurs facettes, se reflète dans ses merveilles architecturales tels que la cathédrale de San Gennaro, célèbre pour ses fresques majestueuses.

Les sites historiques les plus intéressants sont le somptueux palais royal et le château médiéval de la ville, le Castel Nuovo (ou Maschio Angioino).


Ruines du Vésuve et de Pompéi,Campanie.

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